雞柳,稱雞里肌(ササミ),又稱Sasami。在日本,最常被用來做生食的部位(註1),富含蛋白質,幾乎沒有脂肪,雖然給外界的印象是味道清淡,但事實上,雞柳是雞肉所有部位甜度最高的部位。雖雞肉風味不如雞腿紅肉來得濃烈,但清雅香甜是其最大特色。細細品嘗,甜度高於雞腿肉。適合健身減脂、清淡飲食或腸胃虛弱時食用。
註1:生食最怕的是沙門氏菌感染,沙門氏菌感染通常是在屠宰過程中被排泄物污染,通常污染存在於表面,而雞柳是被包覆在胸肉的深處與骨骼之間,沒有帶皮,沒有外露,是最沒有風險的部位,故在日本被普遍使用在可生食的料理中。
【V】雞柳
庫存單位: 4713327406023
NT$ 180價格
200 公克
商品內容
雞柳
產品責任險
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商品規格:
內容物名稱 雞肉
原產地(國) 台灣
保存期限 -18°C下,冷凍保存1年
廠商名稱 何藤畜牧場
廠商電話 03-4760311
廠商地址 桃園市新屋區後庄里5鄰後庄43-1號其他應揭露事項
無
生鮮商品免營養標示
重量
200g