竹地雞懷石 精修系列

精修系列為竹地雞肉去筋去骨處理，適合炭火烤與平鍋煎兩種料理方式。

烤前不需要醃製，烤好後撒海鹽即可。

註1：炭火溫度約300-500度之間，平底鍋無法到達這個溫度，故如使用鍋煎，請依下設定的時間再加上90秒。

註2：雞翼板、雞生蠔、中翅等為帶皮部位。若使用瓦斯噴槍先將雞皮炙燒至黃褐色，炭火烤時滴油發煙的情況，會減少。較不會有苦味。